مدن الدهشة: مالطا

مالطا الصغيرة والتي تكاد تضيع في أحضان البحر المتوسط وتحت قدم إيطاليا، إلتقطتُها يوماً ما فجأة من الخريطة وقررت زيارتها. تمتد مالطا على ثلاث جزر: مالطا وجوزو وبينهما كومينو الصغيرة جداً بسكانها الثلاثة وفندقيها وشاطئها الشهير (بلو لاقون). في الحقيقة مالطا واحدة من مدن الدهشة بالنسبة لي، الدهشة التي رافقتني طوال زيارتها والدهشة التي أعتقد أنها ستعود لي إن عدت لها مره أخرى. الدهشة التي تشعر بها حين تزور جمهورية بحجم بيت الجد الكبير، بلد لم تنهكه أقدام السياح لذا مازال أهله يعلقون ملابسهم على الشبابيك وخارج البلكونات ومازالت طرقاته متعرجة وبناياته قديمة بلون التراب تخفف من هيبته المشربيات الملونة أحمر أزرق أخضر وأصفر .

trabuxu boutique living أقمت في هذا الفندق البوتيك ذو الأربع نجوم في مدينة Valletta  فاليتا – عاصمة مالطا، يعود تاريخ الفندق لقصر عمره ٣٠٠ سنة كما أخبرتني موظفة الاستقبال وكما أستطيع التخيل من التصميم المعماري له والمادة المبني منها والانحناءات التي تم استغلالها باحترافية. صاحب الفندق كما تقول الموظفة هو مهندس معماري وهو ما يفسر الإعتناء بالتفاصيل حتى أني لا زلت أتذكر و يتذكر من حولي من الرفاق ممن تابعوا الرحلة على السناب شات كيف تنزوي دورة المياه في الغرفة بشكل ذكي ومبتكر كمغارة. يتكون الفندق من دورين ويحتوي على ١٩ غرفة، ذكرني التصميم نوعاً ما بالبيوت العربية في دمشق، بأرض الديار والساحة في المنتصف حولها الغرف. فندق حميمي بتاريخ عريق والموظفين لطفاء ( لا يتواجد الموظفان طيلة اليوم بل فقط إلى الساعة ٨ م  لذلك الفندق مغلق مساءً والدخول له بالبطاقة).

حديقة البركةBarrakka Garden حديقة عامة بإطلالة بانورامية على الميناء، التجول فيها خصوصاً قبيل المساء له لذة مختلفة ودفئ فريد، مناسبة كمحطة استرخاء بين معلمين أو نشاطين. غالباً ما تكون هناك حفلات موسيقية.

قرية باباي Popeye village موقع صغير شمال غربي مالطا تم بناؤه ليكون موقع تصوير لفلم باباي الشهير ثم أصبح مزار سياحي يبعد عن العاصمة قرابة ساعة بالباص وثلث ساعة بالسيارة ( سيارات الأجرة رخيصة في مالطا كما هو كل شيء) مإ إن دخلت القرية حتى استقبلني باباي وزيتونة وبلوتو و كالعادة كان باباي يتشاجر مع بلوتو من أجل زيتونة. أغلب زوار القرية عائلات مع أطفالهم. بنيت القرية على البحر ببيوت ملونة من الخشب تصطف على تلة، منظر البيوت تطل برأسها لتلقي التحية على البحر يأخذ الأنفاس.

جزيرة جوزوGozo Island إحدى جزر مالطا يمكن زيارتها كرحلة يوم واحد وبالنسبة لي كانت نصف يوم حيث توجهت نهاراً بالعبارة التي لم تكلفني على ما اتذكر سوى ٢٠ ريال ولم تأخذ من وقتي سوى نصف ساعة من فاليتا العاصمة إلى جوزو. حين وصلت جوزو لم أفكر كثيراً في خياراتي في اكتشاف الجزيرة إذ كنت أرغب في استغلال كل دقيقة دون احتمالات الضياع أو الحيرة لذلك بمجرد نزولي من العبارة أخذت تذكرة للباص السياحي الموجود عند الميناء ورغم علاقتي المضطربة مع الباصات السياحية في أوروبا حيث أدفع لها وبمجرد الوقوف عند أول نقطة في الرحلة أنزل ولا أعود لها و انطلق مستخدمه باص قدمي السياحي غالباً! لكن في جوزو ظللت صامدة في الباص الذي بدأ يلف الجزيرة مخترقا الطريق الممهد له عبر الجبال، ماراً بالمعابد والأراضي الزراعية إذ تعتبر جوزو منطقة ريفية زراعية تكثر فيها حقول الفاكهة والخضار، بالمناسبة فيها منطقة تسمى (نضارة). في جوزو يغطي الناس أبواب منازلهم بقطعة حصير تسمى بالمالطية (حصيرة) للحفاظ على خشب الباب من الشمس لئلا تتلفه. يقف الباص في عدة نقاط منها حقول وكنائس وسوق شعبي يبيع المصنوعات اليدوية والأطعمة كذلك يقف في نقطة قريبة من البحر حين نزلنا لنصعد الجبل المطل على البحر استوقفتني سيدة وجدت لنفسها محل صغير بين الصخور تبيع فيه كنزات شتوية تحيكها بنفسها ولا يكلفك الواحد منها سوى ٨٠ ريال والكثير من الدفئ والحب.

سانت جوليان إلى سليما، بعد جوزو انتهيت مساء إلى سانت جوليان مدينة ساحلية تشتهر بحياة الليل حيث تصطف المقاهي والمطاعم على التلة وأسفلها البحر. لم أتبع أي توصيات للمطاعم أو المقاهي بل اكتفيت بالمشي بينها والاطلاع على قوائمها وأشكال الأطباق والمشروبات ثم البحث عما إذا كان هناك إشارة لتقييم عالي للمكان وسرعان ما اخترت أحدها واخترت طاولتي المطلة من الأعلى على البحر واستمتعت بالمكان وطاقته قبل الأكل. قطعت الطريق مشياً بمحاذاة الساحل لمدينة سليما ( يقال أنه نسبة للسلام) المدينة  كانت قرية صيد قديماً قبل أن تتحول مدينة سكنية اقتصادية وسياحية. المسافة بين المدينتين نصف ساعة مشي تقريباً. قد يختار السائح إحدى المدينتين للسكن حيث تكثر الفنادق وتمتلئ بالسياح لكني اخترت العاصمة وفندق القصر المندس بين المنازل في حي قديم.

كافيه كورديانا Caffe Cordina رغم التوصيات التي في صف هذا المكان الذي يتجاوز عمره المائة والسبعين ورغم ظهوره في أحد الوثائقيات التي شاهدتها عن السياحة في مالطا إلا أن تجربتي معه لم تكن جيدة لكن سأعزو ذلك لاختياري لطبق غير موفق.

عموماً:

التجول في مالطا لم يشعرني بأني أتنقل في بلد بل في مدينة بمعنى أخرج أول النهار في رحلة بحرية مدتها تقريباً ١٠ دقائق من العاصمة لثلاث مدن أخرى كما هو الحال إلى Vittoriosa, Senglea and Cospicua  أتجول في هذه المدن وأعود قبل العصر للعاصمة، أمشي من مدينة لأخرى أو أجوب جزيرة بكاملها بالباص كما حصل في جوزو.

أنصح بزيارة مالطا للأشخاص الذين يقضون إجازتهم في إحدى دول أوروبا أو يقيمون في أوروبا فترة طويلة، من باب التغيير جربوا مالطا لن تستغرق منكم سوى ليلتين فيها ستزورون جمهورية بأغلب مدنها (: كما أني متأكدة أنها ستكون مختلفة تماماً عن المدن التي تعودتم على زيارتها أو السماع عنها، الشيء المختلف أنها ستمنحكم كمدينة مختبئة على الخريطة الصدق والبساطة التي باتت تفتقدها كثير من مدن أوروبا السياحية الشهيرة.

اللغة المالطية تشبه العربية وربما لاحظتم ذلك في بعض الأسماء التي ذكرتها حتى أني راودني الشك أكثر من مره أن المتحدث أمامي يتحدث العربية، هناك العديد من الكلمات في المالطية هي كلمات عربية فعلاً. أخبرني مقيم ليبي أنهم في مالطا يتحدثون العربية وأعتقد بعد القراءة أنه يقصد العربية الصقلية القديمة.

مالطا آمنة لا شيء فيها يستدعي الخوف أو القلق هذا من واقع تجربتي كمسافرة وحيدة تقضي النهار والليل في الشوارع، ناسها لطفاء جداً ودودين ومرحبين يبادرونك بالحديث ببساطة دون تدقيق كبير فيما يجوز قوله ومالا يجوز، تحدثت مع مارة يقطعون الطريق لأعمالهم ومع قادة سفن وباعة وعابرين كل شخص كان صدره أرحب من الآخر.

المواصلات العامة متوفرة في كل منطقة وفي كل وقت وبأسعار رخيصة سواء باصات أو عبّارات، بالمناسبة الباص من المطار لمكان الفندق لم يكلفني سوى ٢ يورو. سيارات الأجرة أيضاً رخيصة.

أخيراً بشكل عام كانت مالطا من أكثر الأماكن التي شدت المقربين مني وأنا ألتقط صور وفيديوهات لها في السناب شات وأتمنى أن تشدكم هذه التدوينة لزيارتها (:

حصيرة

 

أوكسفورد العظيمة

شاهدت مؤخراً فيلم How to get over a breakup يدور الفلم حول فتاة انفصل عنها حبيبها بعد علاقة ست سنوات و كوسيلة للتشافي من الإنفصال تستخدم موهبتها الكتابية في إنشاء مدونة تدور حول العلاقات العاطفية. الحقيقة إن مشاهدة هذا الفلم في وقت أعاني فيه من نزول المزاج الحاد والتخبط في البحث عن طرق جديدة للتكيف ورفع جودة الحياة جعلني أفكر في شيئين أولها أني أحب الكتابة ولا شيء يعبر عني كما تفعل الكتابة، الشيء الثاني أحب السفر وأفتقده مؤخراً وربما هذا الافتقاد سبب مهم لنزول مزاجي. لذا قررت أن أبدأ في التدوين عن السفر والمدن التي زرتها وأتمنى أن يكون ذلك بمعدل مرة أسبوعياً.

سأفتتح سلسلة تدوينات السفر والمدن بمدينة تليق (على الأقل من وجهة نظري)، المدينة التي كانت وجهتي الأولى في أوروبا والتي قضيت فيها سنة من أجمل سنوات عمري، المدينة التي ضحكت فيها وبكيت صافحت الثلج لأول مره ودرست اللغة و فتشت عن قبول للدكتوراه و تعرفت على الكثير من القلوب الطيبة التي مازالت معي إلى الآن و التقيت فيها بنفسي كما لم يحدث من قبل وأخيرا علمتني فن العيش وحيدة بخفة. هذا ما فعلته أوكسفورد بي في عام ٢٠١٣.

أوكسفورد مدينة صغيرة تختبئ جنوب إنجلترا تحديداً شمال لندن الأمر الذي يجعل مثلها عصي على إدراك البعض وهو ما ألحظه عندما أقترحها على السياح الذين يقضون الصيف في لندن ثم يبادرونني بقول ( اييه كل يوم نتمشى باوكسفورد يهبل جوه) يخلط السياح أوكسفورد المدينة بشارع  أوكسفورد في لندن (شارع التسوق الشهير)  وينفطر قلبي ):

ارتبط صيت أوكسفورد كمدينة بجامعة أوكسفورد العريقة والتي رغم اجتهاد جامعات عالمية أخرى للقفز فوقها إلا أن رنة إسمها مازالت تشعر السامع بأنها الأقوى، تضم أوكسفورد بفخر الجامعة العريقة التي تنتشر مبانيها في أنحاء المدينة متركزة في وسطها مما يجعل الجولة في الباص السياحي (hop on hop off) تبدأ بمباني الجامعة وتمرها واحداً تلو الآخر مع الحديث عن تاريخها وأبرز المشاهير والساسة الذين ارتادوها. وجود جامعة أوكسفورد الأم وجامعة أوكسفود بروكس علاوة على معاهد اللغة المتعددة والأمن الذي تتميز به أكسفورد كمدينة جعلها وجهة الطلاب من مختلف الدول رغم أن تكلفة المعيشة فيها عالية كبقية مدن الجنوب سواء من ناحية السكن أو المواصلات أو المصروفات بشكل عام.

على فرض أنك تقضي إجازتك في لندن سأقترح عليك يوم في أوكسفورد. تستقل فيه الباص المتجه لأوكسفورد من محطة Marble Arch  ماربل آرش أو من محطة فكتوريا Victoria ستستغرق منك الرحلة ما لا يزيد عن ساعتين وستكلفك على ما أتذكر قرابة ١٢٠ ريال ذهاباً وإياباً ، سيوصلك الباص لقلب المدينة ووسطها أو تستطيع أخذ القطار لكن عليك التبديل في مدينة ريدينق Reading  عند الوصول لمحطة أوكسفورد تستطيع أخذ باص لوسط المدينة أو المشي مالا يتجاوز ١٠د .

أين تذهب في أوكسفورد؟

ذا جراند كافيه: يعتبر هذا المقهى أقدم مقهى في إنجلترا إذ يرجع ميلاده للقرن السادس عشر. ستصطف غالبا في طابور يتجاوز عتبة المحل للشارع قبل أن تتاح لك طاولة من الطاولات القليلة بالداخل. السقف المرتفع للمقّهى واللون البني الخشبي الذي يغطي كل شيء والأواني المتنوعة ما بين الفضي القديم والانجليزي سيشعرك حتما بتاريخ المكان. كنت أفضل تناول شاي الظهيرة في هذا المقهى لتكتمل التجربة الإنجليزية وأحيانا أتناول الفطور (: أنصح بالمشي للمقهى حتى  يتسنى المرور بالمتاجر المتراصة في ال High Street حيث يقع المقهى.

قلعة اوكسفورد: أحد أهم معالم أوكسفورد، ارتبطت بالحرب الأهلية إذ اتخذتها ماتيلدا قاعدتها قبل أن يحاصرها فيها ابن عمها ستيفن. تستطيع أخذ جولة سياحية مع مرشد داخل القلعة ولا تستدعي هذه الجولة حجز مسبق. جزء من القلعة كان سجن إلى عام ١٩٩٦ حيث أغلق السجن وتحول عوضا عن ذلك لفندق وأصبحت القلعة مزار سياحي يضم مقهى ومطعمين. من الأمور المثيرة للدهشة والضحك بالنسبة لي مع واووووو هو أن غرف الفندق هي زنزانات السجن محتفظة بشكل الزنزانة أصبح يتم تأجيرها على الأفراد وقد تكلفك الليلة فيها ما يقارب ال ٥٠٠ ريال (رفضت صديقتي أن نقيم فيه في العيد بحجة أنه فآل سوء (: ) إذا صادف وجودك في أوكسفورد الربيع أو الصيف فسوف تحظى بفرصة عظيمة لحضور مسرحية لشكسبير في الهواء الطلق في ساحات القلعة وستتنقل من بقعة لبقعة تبعا لفصول المسرحية (كانت من أجمل تجاربي في تلك الفترة) تبدأ المسرحية غالبا آخر النهار وتنتهي ليلا وهنا ستبدأ أنوار الزنزانات أقصد الغرف بالإشتعال وتطل رؤوس السكان منها لمتابعة  المسرحية. إذا قررت أخذ جولة في القلعة ستشاهد بقايا آلات التعذيب وحين يخبرك المرشد أن السجن كان يضم أيضا كل من يتكلم عن الملكة أو يعارضها وكانت العقوبات تتفاوت وتشمل قطع اللسان ستعرف أن الحرية حديثة عهد في كل مكان.

متحف اشمولين: أحد أكبر متاحف أوروبا وثاني متحف بعد المتحف البريطاني، يقع في وسط المدينة، كبقية المتاحف مجانيو يوجد فيه جناح للحضارة الإسلامية باسم الأمير سلطان بن عبدالعزيز.

مكتبة بودلين: مكتبة جامعة اوكسفورد، تتربع في قلب أكسفورد ببنائها الأسطواني وقبتها الرمادية، تعد ثاني مكتبة بعد المكتبة البريطانية في لندن، المرور من هذه المكتبة وتصويرها أمر ستكتشف أهميته حين تقابلك البطاقات التذكارية للمدينة وهي تحمل صورة هذا المعلم. التسجيل فيها على ما أتذكر يستدعي أن تؤدي قسم يتم تسجيله صوتيا تقسم فيه بالحفاظ على ممتلكات المكتبة(:

نزهة بالقارب: ينال أكسفورد نصيب من نهر التايمز فيه تزدحم القوارب الخشبية وهواة ومحترفي التجديف علاوة على طلبة اوكسفورد أعضاء نادي التجديف (تقام سنويا مسابقة تجديف بين طلبة كامبريدج واوكسفورد). لم أعد يوماً لأكسفورد في زيارة أو بصحبة سائح إلا وكان لركوب القوارب نصيب من وقتي وإن كان الأصدقاء دائما يعترضون على محاولاتي تولي زمام التجديف ):

السوق المغلق: سوق اوكسفورد الشعبي الذي تطل إحدى مداخلة من الشارع الرئيسي تحت مسمى ممر الصليب الذهب ويرجع هذا السوق للقرن الثامن عشر (أذكر أن هذه المعلومة من المعلومات التي شدتني حين كنت أقرأ عن أوكسفورد قبل سفري لها ). يشتمل السوق على بعض المتاجر المحلية العائلية وبعض محلات الأطعمة واللحوم والمقاهي. إذا كنت كسائح من عشاق الملك شيك هناك محل حتما سيعجبك.

هاري بوتر: من أكسفورد مرّ هاري بوتر حيث تم تصوير مشاهد من الفلم في مكتبة بودلين وبعض كليات جامعة أوكسفورد ويستطيع السائح أخذ جولة في هذه الكليات والجلوس على الطاولة التي كان هاري بوتر وزملائه يتناولون عليها طعامهم أوالاصطفاف على الكراسي التي كانوا يجلسون عليها في المحافل أو تجريب إلقاء كلمة من المنبر.

مسرح شيلدونين : هو مسرح جامعة أكسفورد تقام فيه عروض مسرحية مقدمة من قبل طلبة أوكسفورد غالبا كما تقام فيه عروض الأوبرا التي تقدمها الأوركسترا الخاصة بالجامعة، أتذكر أني في أول أسبوع لي في أوكسفورد حضرت فيه أحد عروض الأوبرا، كان المسرح بسيط وصغير لكنه أثري. عموما هذا ليس المسرح الوحيد في أوكسفورد لكن هو الذي لن يبدو ظاهراً للجميع أو ربما يظن البعض أنه خاص بمنسوبي الجامعة فقط.

بيسترفيليج Bicester Village : مركز تسوق البضائع المخفضة الشهير والذي يضم أغلب العلامات التجارية،  يقع هذا ال outlet  على مقربة من اوكسفورد، هناك باص ينطلق في فترات مختلفة من اليوم للقرية بستر لا يكلفك ٢٠ ريال والمسافة قرابة ثلث ساعة. لكني لا أنصح أن يكون في خطة يوم واحد هو و اوكسفورد.

سأنهي التدوينة هنا على فرض أن الخطة يوم واحد كما أن مالم أذكره هنا سواء عن مركز التسوق الحديث في اوكسفورد أو عن حدائقها أو المطاعم والمقاهي هو شيء متاح في كل مكان آخر وفرع لسلسلة منتشرة حول بريطانيا.

تحذير: كتبت هذه التدوينة بعين الرضى والحب لذا أنا غير مسؤولة عن أي توقعات عالية وعن أي خيبة أمل كل ما أستطيع قوله لكم عند زيارتكم أوكسفورد ” خوذوا عيني شوفوا بيها”..

 

 

الطبخ كحيلة نجاة

منذ أربع سنوات تقريباً تعلمت حيلة جديدة للقفز على الضغوط والنجاة من نزلات المزاج، هذه الحيلة هي الطبخ بحب والخبز بشغف حيث انخرطت سنة وراء سنة في ممارسة الطبخ وتجريب الوصفات الجديدة وخبز الخبز والكعك كمحاولة للتخفيف من التوتر والقلق والتنفيس المحمود أيضاً. تفننت في إدارة حيلتي فاتجهت للأكل الصحي الذي يستدعي قائمة تسوق خاصة وإعداد كافة تفاصيله في المنزل مما يجعل إعداد طبق ما بمثابة مشروع تعمل عليه جميع الجوارح ويساعد ذلك بشكل كبير في التخفيف من الضغوط والشعور بالإسترخاء. الحقيقة أن هذه الحيلة كانت ناجحة ١٠٠٪. إذ أنخرط تماما في الطبخ وكلي حماس ونشاط وتركيز ثم يأتي شعور الفخر حين تنجح الوصفة التي لاحظت أنها في هذه الحالات تكون من أنجح ما طبخت وأكثره لذة. أتذكر تعجب صديقتي هتاف من حالة انشغالي بالطبخ والخبز قبل مناقشتي بأيام قليلة وتعليقها الساخر لاحقاً ” والله اني محترمة اللي تعانين منه عشان كذا مخليتك تطبخين اللي تبين” وصل بي الفن في إدارة الضغوط في ذلك الوقت إلى لف أعواد من الخيار والجزر في ورقة خس وتثبيتها بعود خشبي على رأسه حبة طماطم كرزية، صنع المربى وأنا التي لم اشتريه في حياتي مطلقاً، خبز الكوسة والموز، إعداد جبنة الكاجو، تجفيف الطماطم، خبز الفوكاتشا الإيطالية وإعداد حمص اليقطين وحمص الشمندر. الآن وأنا أمر بعدد من الضغوط وبعض القلق أتشبث بحيلتي للنجاة، أخبز الكعك وأنشغل بشراء قوالب السيليكون والأكواب المعيارية الملونة والمزخرفة، أجهز السلطات وأنشغل بالمشي يومياً إلى الدانوب بكيس قماشي يعود بالخضروات التي يقع عليها الإختيار، أجرب طبق جديد وأنشغل بصف مقاديره على طاولة المطبخ وإدارة الأسطوانة على الجرامفون بما يتناسب مع مزاجي ومزاج الطبق.

لحظة لحظة! تعرفون ما الذي جاء بالمقدمة الطويلة أعلاه؟ ما الذي جاء بهذه التدوينة أصلاً؟  طبق فلافل منزلي (: لكم أن تتخيلون أن حبات فلافل ولدت كل الكلام السابق والأفكار المتسارعة في ذهني عن علاقة الطبخ بالتوتر والضغوط لدي.

اليوم حين انصرفت من الدوام مرهقة للغاية قصدت الدانوب عوضاً عن المنزل، حبة ليمون واحدة، بصلة واحدة وكزبرة ثم ماذا؟ ثم أعود للمنزل من أجل الحمص المنقوع منذ ليلة البارحة. انشغلت بإعداد الفلافل والحمص ضمن مشروع عمل جاد وممتع يشرف عليه Ella Fitzgerlad & Louis Armstrong  و Sam Smith حتى انتهينا بالطبق في أعلى التدوينة وهنا الوصفة التي جعلتني أثرثر وأكتب تدوينة:

كوب حمص منقوع ليلة

عصير ليمونه صغيرة

ملعقة دقيق

قليل من الملح والفلفل الأسود

كمون

بقدونس وكزبرة ( الكمية حسب رغبتي)

بصلة صغيرة

ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم

تخلط جميع المقادير في محضرة الطعام ثم تكور العجينة وتشكل حبات فلافل وتوضع في القلاية الهوائية لمدة ١٤ دقيقة حتى تحمر ثم تقدم مع الحمص والخضار المفضلة وبالهناء والعافية..

ملاحظة: الفلافل كانت ناشفة خالية تماماً من الزيت وهو ماقد لا يروق للبعض لذلك من لا يرغب فيها ناشفة عليه قليها في الزيت أو ربما دهنها بالزيت..

شكراً للفلافل حيلة النجاة لهذا اليوم.. ماذا عنكم هل سبق وجربتم الطبخ كحيلة للنجاة؟

 

نصف نهار في جدة

مرحلة الطفولة كانت آخر العهد بمدينة جدة، لم أزر بعدها جدة إلا كمحطة عبور إلى مكة ولم أرى من جدة طيلة السنوات الماضية إلا الطريق من المطار إلى مكة. في كل مره أحدث نفسي بخطط لزيارة جدة، خطط مجهولة الوقت لكنها حاضرة حتى جاءت زيارتي الأخيرة لمكة كوقت مثالي لتنفيذ خطط جدة المؤجلة.

وجودي ليومين فقط في مكة جعلني بين خيارين إما المغامرة بوقت ضيق وزيارة جدة أو الاستمرار في التأجيل إلى أجل غير مسمى. حسمت الحيرة لصالح الخيار الأول وقررت أن أنطلق إلى جدة في يومي الثاني، كانت جدة البلد تقريباً هي الثابت الوحيد في الجدول السياحي المخطط له في جدة بقية الأماكن تركتها للحظة والمزاج. سأحاول في الأسفل تدوين تفاصيل الرحلة لتشجيع من يرغب بالقيام في تجربة مماثلة ويظن أن الوقت عائق.

صليت الفجر في الحرم ثم انطلقت تفادياً لزحام المدارس والأعمال وأيضاً لاغتنام الجو اللطيف.

الطريق من مكة إلى جدة مع شركات الأجرة يكلف ١٥٠ ريال ذهاباً ومثلها إياباً أي ٣٠٠ ريال. في الحقيقية كانت فكرة استخدام الباص تراودني وأفضلها كمواصلات عامة على خيار السيارات الخاصة لكني لم أكن متأكدة من وجود باصات بالقرب من الحرم وبعد السؤال توصلت لمحطة باصات قريبة من الحرم . اشتريت تذكرة الذهاب ب١٦ ريال فقط (: وانطلقنا في باص مرسيدس بنز تابع لشركة سابتكو مكيف ومسدله ستائره الزرقاء مما يجعل الشمس في حال قررت الظهور غير مؤثرة. استغرقت الرحلة قرابة ساعة حتى وصلنا إلى محطة جدة والتي بالنزول فيها تستطيع المشي إلى جدة التأريخية أو جدة البلد.

أين ذهبت؟

جدة البلد طبعاً والتي كانت زيارتها على قائمة أمنياتي لسنوات.. وصلتها تقريباً في حدود التاسعة والنصف صباحاً كانت المنطقة هادئة جداً وخالية من السياح كنت السائح الوحيد البقية أصحاب محلات وباعة إلا أن ذلك كان مثالي بالنسبة لي إذ منحني فرصة التنقل بهدوء وحرية في المنطقة والتصوير في كل مكان. يتوفر في المنطقة مكتب لتنظيم الجولات السياحية في جدة البلد إلا أن المكتب مغلق في فترة الصباح كذلك هناك مرشدين سياحيين يعملون بشكل خاص عثرت على رقم أحدهم على عربة غولف في المنطقة لكني حين اتصلت به لم يجب.  أياً كان المنطقة مزودة بلوحات إرشادية و شروحات للمنازل وأسمائها ومواد بنائها. بعض المنازل التي تحولت إلى متاحف كانت مفتوحة للزيارة بتذاكر بسيطة وبصحبة مرشد في المنزل منها منزل سلوم ( منزل جدة وأيامنا الحلوة) أنست في جولتي في هذا المنزل بصحبة المرشد بنيامين الذي لم يكن مجرد مرشد بل مصور أيضاً يرشدني لأفضل الزوايا لالتقاط الصور (:

أين أكلت؟

في اليوم السابق فحصت Foursquare  حاولت تجهيز قائمة مطاعم ومقاهي تناسب مزاجي حتى لا يضيع شيء من اليوم في عملية التفتيش والاختيار استعنت كذلك بصديقة من سكان جدة يتناسب مزاجها مع مزاجي في الأطعمة وهو أمر أنصح به من لا يملكون وقتاً طويلاً اسألوا مسبقا عن التوصيات فالوقت لا يحتمل أي خيبة من نوع طعام غير جيد أو قهوة سيئة.

– شوبك Shobak : تناولت الفطور هنا وبناء على التوصيات جربت فطيرة السبانخ مع جبنة الموزريلا ودبس الرمان مصنوعة من البرّ ولكم أن تتخيلوا اللذة. تخبز الفطائر طازجة عند طلبها ولا تستغرق وقتاً طويلاً تحصل بعده على وجبة بحجم فوق مثالي وسعر ممتاز.

– كوب وكنبة Cup & Couch: قهوة مختصة حميمية تملكها عائلة أشجان ويديرها شباب هذه العائلة تشعر باالدفيء منذ الدخول من باب المقهى ومنذ أن تصافحك الجدارية الملونة على اليمين و التي تلخص حي السلامة الحي الذي يقع فيه المقهى، تضم الجدارية الناس في الحي، الأطفال، المنطقة عموماً والأهم أسرة أشجان/كوب وكنبة إذ ستلاحظ نفسك تنظر للجدار لترفع عينك وتجد الأصل يعدّ قهوتك أو يجهز كعكتك أو يضع النقود في الخزانة (الجدارية من رسم منى أشجان صاحبة علامة طوبى). المكان حي ونشيط، ممتلئ بالشباب من أصحاب المشاريع الجديدة لذا سيكون بيئة جيدة لمن يحتاج لتحفيز أو إلهام. باختصار المقهى يشعرك أنك في منزل محاط بأفراد عائلة ودودة.

– بوقا Boga: مطعم بخيارات صحية لذيذة، أطباق سلطة متنوعة وفريدة تجمع الخضار مع الفواكه مع تتبيله مختلفة. الكمية في السلطات كبيرة والسعر معقول. يوجد أكثر من فرع للمطعم.

أين تسوقت؟

Home Grown Market محل يضم علامات تجارية سعودية لمصممات سعوديات، يتكون من طابقين الطابق الأرضي يضم أواني منزلية وتحف أما الدور الأول فيضم ملابس، اكسسوارات، أحذية ومقهى المقهى سمعت أنه تابع لمقهى مدّ ولا أعرف صحة المعلومة لكن بشكل عام المقاعد لطيفة والجلسة دافئة.

بدوية: علامة تجارية (سعودية أرجنتينية) للمصممة السعودية صفية العقيل مختصة في بيع العباءات كما يوجد لديها  قمصان قطن بسيطة بشعار المحل وفوط (وزار) للجنسين. جزء من أرباح بدوية ريعها خيري للفقراء في الدول التي تصنع فيها منتجات العلامة مثل الارجنتين والفلبين..

كانت في القائمة:

• مون شل Moon Shell محل نباتي صرف يشتهر بالنايس كريم كنت متحمسة جداً لزيارته بدافع الصور التي تعكس جمال المكان وحميميته وبإغراءات صور وتقييمات النايس كريم في المحل. قرأت أن المكان صغير بطاولتين فقط و هذا الحجم وقل الطاولات يتيح فرصة التعارف بين الأشخاص حين يقتسمون نفس الطاولة أو يجلسون بقرب بعضهم. المشكلة الوحيدة بالنسبة لي كانت أن المحل يفتح الساعة الرابعة مساء وقد خططت للعودة إلى مكة عند الخامسة.
• مقهى و محمصة مد med café & roastery مد كانت في قائمة مخططاتي للزيارة منذ افتتاحها عام ٢٠١٥ ولا زالت في القائمة لتصدرها للمركز الأول في الاسبرسو في جدة بناء ع الفورسكوير لكني لم أتمكن هذه المرة من زيارتها.

المشي على الشاطئ لم يكن ضرورة لكن حدثت نفسي به إن سمحت الظروف ورغم أن الشاطئ قريب من محطة الباصات إلا أني لم أشعر برغبة ملحة،، البعض تعجب من عدم زيارتي للواجهة البحرية وأنها تستحق الزيارة لكني لست نادمة إذ لم تكن ضمن خططي الملحة (:

 

 

أكثر من سفر

يسافر البعض مره على الأقل في السنة أو ربما يقيم في بلد آخر لسنوات دارساً أو مرافقاً لدارس ورغم أن السفر متعة بحد ذاته إلا أن هذه المتعة يمكن أن تمتد لتشمل تجارب مختلفة بجوار زيارة الأماكن السياحية و ارتياد المقاهي والمطاعم و الأسواق. سأقوم هنا بمشاركة بعض الأنشطة التي استمتعت بتجربتها سواء في السفر أو خلال إقامتي في بريطانيا.

1- دروس الطبخ

لا تخلو أغلب المدن من الأكاديميات المتخصصة في الطبخ والمطاعم التي تنظم دروس طبخ مدتها يوم أو نصف يوم. تختلف العروض من مكان لآخر بعض الأماكن تركز على الأطباق التقليدية التي يشتهر بها البلد وغالبا ما تستهدف هذه الأماكن السياح كمثال حضرت درس طبخ في cook and taste  في برشلونة، كنا عشرة تقريبا من دول مختلفة، كانت البيالا هي الطبق الرئيسي مع مقبلات وحلويات أسبانية بعد انتهاء الدرس جلسنا جميعا لنتناول ما قمنا بطبخه. هذه التجربة كلفتني ٦٩ يورو تقريبا لكنها أعطتني تجربة، تعلم، اختلاط بأشخاص من ثقافات مختلفة وأخيراً وجبة لذيذة. لا تحتاج أن تكون شغوف بالطبخ لتلتحق بدرس طبخ من هذا النوع أقصد أن التجربة لم تكن تعليمية بحته بقدر ما كانت نشاط ترفيهي ثقافي. هناك أماكن أخرى تقدم دروس طبخ منوعة يستطيع الشخص اختيار الدرس الذي يرغب في حضوره والأطباق التي يرغب في تعلمها وتذوقها، هذا النوع ربما يكون مناسب أكثر لمن يحب الطبخ ويرغب تعلم وصفات معينة في لندن مثلا يقدم مطعم   Jamie Oliver دروس في الطبخ الإيطالي، الإسباني، التايلندي وغيره. في تايلاند تقام دروس الطبخ في المنتجعات إذ يقدمها الشيف وبالتالي يستطيع نزيل المنتجع أن يضمنها في جدوله في أحد أيام اقامته.

هناك دروس خبز أيضاً في بعض المدن تقدمها المخابز أو بعض الأسر خصوصا في المزارع؛ لعل من أشهرها الورش التي يقدمها head bread في لندن. عشاق الشوكولاته أيضا سيجدون مبتغاهم في ورش صنع الشوكولاتة، المقاهي المختصة كذلك تقدم ورش صنع قهوة. كل ما على الشخص هو أن يبحث في الانترنت عن نوع الدروس المناسبة له في المدينة التي يقصد زيارتها أو يقيم فيها ويقرأ التقييمات ويقرر الحجز والتجربة ولعل airbnb من أشهر المواقع التي تقدم خيارات تجار متنوعة من هذا النوع.

حسناً ماذا عن العائلة؟ ماذا عمن يسافر مع عائلته وأطفاله، كيف يستطع أن يعيش هذه التجربة؟ هناك العديد من الأماكن تنظم دروس طبخ للأطفال مع ذويهم.  كنت في درس صنع شوكولاتة في بروكسل و كانت القاعة المجاورة لنا مخصصة لدرس صنع الوافل للأطفال مع ذويهم حتى أن بعض الأهالي يستغل هذا النوع من الدروس لتقديمه كهدية عيد ميلاد لطفله (:

2-  Airbnb

استخدم هدا الموقع في السفر غالباً لحجز سكن من أشخاص عرضوا بيوتهم وشققهم للإيجار الكلي أو الجزئي لكن هذا الموقع أيضا يشتمل على أقسام أخرى غير السكن إذ يستطيع المسافر أن يجد في هذا الموقع ورش عمل ودروس مختلفة في أي مجال ترفيهي يفضله ويرغب أن يكون جزء من رحلته كما يشتمل على أنشطة مختلفة بصحبة سكان محليين وعروض لوجبات يستضيفها سكان محليين في بيوتهم تغنيه عن المطاعم إذ تقدم الوجبة في جو حميمي وبسعر يمكن اختياره من بين قائمة العروض وبعد الإطلاع على التقييمات. يشتمل الموقع كذلك على أنشطة موسيقية يستضيفها أشخاص في منازلهم أو في أماكن معينة.

3- eat with

هذا الموقع مشابه للموقع السابق فيما يتعلق بالوجبات حيث تستطيع التسجيل فيه كضيف و إدخال البلد الذي ستزوره ثم ستحصل على قائمة بالأشخاص الذين يقدمون عروض استضافة بأسعار متفاوتة لوجبات مختلفة مع تحديد موعد الاستضافة والمبلغ وتستطيع قراءة التقييمات عن المضيف و أطباقه. هذا التطبيق يغنيك عن زيارة المطاعم ويقدم لك وجبة في جو حميمي ويعطيك الفرصة للتعرف على أشخاص جدد. البعض يقدم دروس طبخ فعوضاً عن أن تذهب لتناول الوجبة فقط ستشارك في إعدادها أو ستعدها بنفسك وتحت اشراف المستضيف.

4- Sofar  (songs from a room)

هذا الموقع يقدم قائمة بعروض موسيقية في مختلف دول العالم ما عليك إلا إدخال وجهتك (المدينة) وستظهر العروض ومواعيدها. هذه العروض تمتاز بحميميتها عن العروض في المسارح والقاعات إذ تقام في أماكن عادية قد تكون مثلا في أحد سطوح المنازل أو أحد مستودعات محلات التجزئة أو غرفة معيشة في منزل أحد الأشخاص ولا يتم الإفصاح عن المكان تحديداً إلا في اليوم السابق للموعد حيث يتم إرسال العنوان للمسجلين أما قبل فيعتبر المكان سري، لا يقدم أي مشروبات أو أطعمة وعليه يطلب منك احضار مشروبك والمسليات الخاصة بك وتستطيع مشاركتها مع الآخرين، تكون الجلسة ببساطة على الأرض غالباً حيث يكون الحضور قريبين من بعضهم البعض وفي أوقات الاستراحات تتاح لهم الفرصة للتعرف على بعض كذلك تتاح لهم فرصة التفاعل المباشر مع الفنان. هذه الأجواء هي مايميز sofar  عن الحفلات والعروض الموسيقية في المسارح التي تتصف بالرسمية.

5- Theflairshare

مشروع ناشئ في لندن أطلقته سيدة إيطالية وشريكها منذ سنة، انتقلت من أجله من إيطاليا إلى لندن لتبدأ المشروع الذي حلمت به وخططت له. تقوم فكرته على استضافة شهرية لموهوبين فنانين، موسيقيين، كوميديين… في منزل أحد المهتمين مع تقديم مقبلات وحلويات إيطالية معدة منزلياً كل هذا بتذكرة قيمتها٢٥ باوند.. من أكثر التجارب حميمية بالنسبة لي، منحتني فرصة التعرف على أشخاص من مختلف الأعمار والطبقات جميعهم ودودين يبادرونك بالحديث منذ أن تطئ قدمك عتبة المنزل بالإضافة لتقديمك لأشخاص بمواهب متفردة في جو لذيذ.

أخيراً، حتى تناول وجبة في مطعم قد يجعل المسافر منها تجربة ممتعة بالبحث عن مطاعم تقدم عروض حية لموسيقى البلد التقليدية ورقصاته، عني فعلتها في العديد من المدن واستمتعت بها..

ماذا عنكم شاركوني تجاربكم في السفر لأقوم بتقليدها (:

أربعة أيام في جزيرة الحمير

” هذه بلاد بحجم القلب يا حاج، لا شيء فيها بعيد ولا شيء فيها غريب” إبراهيم نصرالله

كانت جزيرة قبرص (شرق البحر الأبيض المتوسط) على رأس مخططاتي للسفر منذ أن تعرفت على إيفي (صديقتي القبرصية) عام ٢٠١٤ وأخيراً تم التنفيذ في ابريل ٢٠١٨. قبرص لمن لم يقرأ عنها أو يزرها هي جزيرة صغيرة حكمتها عدة حضارات وتنازع عليها ولا يزال عدة دول. تم تقسيم الجزيرة في عدد من المناطق إلى قسمين: يوناني و تركي، لا تستطيع العبور بينها في بعض المناطق ولا حتى التصوير على حدودها وفي مناطق أخرى تستطيع العبور بإثباتاتك الشخصية وكأنك تعبر دولة إلى دولة أخرى.

حجزت تذاكر السفر قبل الموعد المحدد بأكثر من شهر تقريباً، بحثت في عدة مواقع عن أرخص عروض الطيران وانتهيت إلى easyjet  حيث كلفتني التذاكر (ذهاب إياب) من بريطانيا إلى لارنكا قرابة ٣٩٠ ريال (*التذاكر على تطبيق easyjet أرخص منها في الموقع!! )  بالنسبة للسكن لم أكن في حاجة للبحث إذ أقمت طوال مدة الرحلة (٤ أيام)  في منزل صديقتي في نيكوسيا أما المواصلات فقبرص ليست بلد المواصلات العامة المثالية (لا تتوفر مواصلات في جميع الأماكن/ كل الأوقات) لذا كنا نتنقل بسيارة صديقتي طوال الرحلة.

كيف قضيت الأيام الأربعة في قبرص؟

اليوم الأول: الشواطئ

ما يميز قبرص هو أنها تجمع الطبيعة والأماكن البسيطة والفخمة معاً فتستطيع أن تلمس التطور في العديد من الأماكن والمنتجعات كما تستطيع أن ترى التاريخ حي ومحافظ عليه كل هذا بينما الشواطئ والاطلالات الجميلة تحيط بك.

قضينا نهار اليوم الأول في مدينة Famagusta  شرقي قبرص في جولة حول العديد من الشواطئ (Protoras, ghost town view Famagusta beaches: Malama beach, MAAD beach, Konnos beach)

والتي كانت بالمجمل صغيرة، هادئة، غير مزدحمة ومياهها زرقاء صافية. أول الجولة بدأت بالوقوف عند منطقة الحدود مع القسم التركي حيث حولت سيدة قبرصية تدعى أنيتا  منزلها على الحدود إلى برج مشاهدة يستطيع السائح الصعود إلى سطح المنزل ومشاهدة الجزء التركي، لسوء الحظ لم تكن أنيتا موجودة في ذلك اليوم.

 

Cliff Bar – Grecian Park Hotel كان المحطة التي اختارتها صديقتي لاستراحة أول المساء، الفندق من فنادق الخمس نجوم الشهيرة لدى القبرصيين بفخامتها واطلالتها المميزة على البحر الأبيض المتوسط. يستطيع السائح المرور من هنا وتناول وجبة أو احتساء مشروب والتمتع بإطلالة عظيمة وإن حالفه الحظ ربما يكون شاهد على أحد الزواجات المقامة على شاطئه. انتقلنا إلى ميناء Ayia Napa Harbour المليء بالسفن الشراعية مع وسط مدينة صغير بعدد من المطاعم ومحلات التذكارات.

اليوم الثاني: القرى

البيوت في القرى محتفظة تماماً ببنائها الخشبي والصخري القديم لا يوجد منزل شاذ عن الطراز القديم والسر أن الحكومة القبرصية تشجع المواطنين على الاحتفاظ بهذا الطراز بأن تدفع لهم مقابل إعادة ترميم مساكنهم القديمة ترميم يحافظ على هويتها تماماً وفي نفس الوقت يجعلها مسكن مناسب. البعض قام بتحويل مسكنه لفندق أو نزل أو مطعم لكن يظل البناء القديم صامد.

زرنا أولا قرية Kakopetria  (bad stone) في الجنوب الغربي لنيكوسيا على سفح جبل، قرية قديمة بأزقة ضيقة ويتخللها نهرين تجعل المشي في القرية أشبه بالمشي في جنة صغيرة حيث الخضرة والمياه تحيط بك. اسم القرية يعني الحجر السيء أخذت هذا الاسم من اسطورة قديمة تشير للصخرة الموجودة في القرية بالقرب من الجسر حيث يقال أن زوجيين حديثي الزواج كانا يجلسان على هذه الصخرة قبل أن تتدحرج وتدفنهما تحتها. رغم أن القرية موجودة منذ العصور الوسطى إلا أنها لم تصبح مأهولة بالسكان إلا في القرن السادس والسابع. أطل علينا أحد السكان من باب المنزل بينما كنت أقوم بتصوير منزله ذعرت قليلاً و اعتذرت مباشرة قبل أن يبتسم ويطلب مني الدخول لرؤية المنزل و تصويره من الداخل كان يقوم بتجديد المنزل لعرضه للإيجار علي Airbnb . أمام بعض البيوت رفوف تصطف فيها برطمانات المربى والفواكه المغموسة بالماء والسكر وأعشاب للشرب ومفارش مطرزة تبيعها العائلات على زوار القرية، هذه الفكرة اللذيذة أوحت لي بمشاريع ما بعد التقاعد (:

القرية الثانية كانت Kalopanayiotis   تمتد في وادي وتشتهر بالمياه الكبريتية المستخدمة للاستشفاء لذا عرفت منذ القدم بالمصحات العلاجية. في الحقيقية المشي في القرية يشبه المشي في بيت كبير واحد بممرات مرصوفة ضيقة. أحد رجال الأعمال اشترى العديد من البيوت وقام بتحويلها لمنتجع عظيم بكامل خدماته المشي فيه وبين غرفه ومحلاته وأشجار البرتقال تظلله يجعلك لا تتمنى شيء سوى إجازة هادئة فيه.

أنهينا اليوم بالعودة إلى نيكوسيا والتنزه في وسط البلد القديمة حيث الأزقة الضيقة والبيوت القديمة وقد زاحمتها مطاعم ومحلات حديثة. معلومة غير مهمة لكن عدد القطط في الشوارع تكاد تفوق عدد الناس، تزاحمك جلستك في الجلسات الخارجية والمقاهي والسبب أن الناس كريمة في إطعام القطط ومشاركة وجباتهم معها(:

اليوم الثالث

بدأت جولتنا بزيارة منطقة تاريخية هي Kourion  هذه المنطقة كانت تحت سيطرة الإنجليز الذين خرجوا ولا زالت سيطرتهم باقية لدرجة أن تلفونك في هذه المنطقة سيتحول لشبكة شركة اتصالات انجليزية بدل القبرصية أيضا لا زالت القاعدة العسكرية الإنجليزية موجودة هنا والتي كانت قاعدة إطلاق الصواريخ على سوريا من فترة. تضم هذه المنطقة آثار تعود لأبرز ممالك الجزيرة في العصور القديمة والتي دمرها زلزال في عام ٣٦٥م كما تضم المسرح اليوناني الروماني الذي تم بنائه في القرن الثاني قبل الميلاد ولا زال المسرح يستخدم للعروض المسرحية والموسيقية في فصل الصيف، شرق المسرح بقايا لقصر خاص أرضياته من لوحات الفسيفساء الجميلة ومعبد وحمامات قديمة، متوفر على كل معلم لوحات توضيحية بلغة برايل وهي لفتة جميلة ونادرة. كانت المنطقة مطمورة تماما حتى تم التنقيب عنها (لا أذكر حقيقةً تاريخ إعادة اكتشافها) هذا الإرث التاريخي العظيم يطل على البحر لكم أن تتخيلوا الروعة.

ميزة قبرص أنها ما بين الماضي والحاضر، تجمع التراث والأصالة والحداثة لذا انتقلنا من هذه المنطقة الأثرية إلى Limassol في الشاطئ الجنوبي لقبرص، تنقلك هذه المنطقة بشاطئها وأشجار النخيل المصطفه عليه واليخوت إلى درجة أعلى وأرقى سياحيا. حول الشاطئ مجمع مطاعم ومقاهي ومحلات وعلى الجهة المقابلة للشاطئ في وسط المدينة تنتشر محلات محلية بمصنوعات يدوية جميلة وإن كانت الأسعار أحيانا فوق الجميلة.

اليوم الرابع

بدأنا اليوم في وسط المدينة القديمة في نيكوسيا، أخذنا إثباتاتنا وعبرنا من نيكوسيا اليونانية إلى نيكوسيا التركية بعد أن اجتزنا نقطة التفتيش التي رفعت فوقها لوحة تشير إلى أن نيكوسيا هي ثاني عاصمة بعد برلين تفصل بجدار إلى قسمين. القسم التركي مختلف تماماً عن اليوناني، أقل تطور ومزدحم بمحلات تقليد الماركات من الدرجة الأولى الأمر الذي يجعل موظفي التفتيش في الجزء اليوناني يفتشون كل كيس معك ما إن تعود ليتأكدوا بأنك لا تحمل مشتريات تقليد (تقول صديقتي أن الناس تتسوق وترتدي ما تتسوقه لتعبر به حتى لا تتم مصادرته) قضينا بقية اليوم في مدينة Larnaca حتى نكون بالقرب من المطار، تجولنا في وسط المدينة القديمة وزرنا Agios Lazaros church قضينا ماتبقى من المساء علي شاطئ Mckenzy Beach قريباً من المطار نراقب الطائرات ونستمتع بمشاهدة الغروب. في الطريق إلى المطار أخذتني صديقه لمسجد Hala sultan Tekka  الذي يقع على بحيرة لارنكا وهو أحد المواقع الأثرية بقبرص يقال إن الصحابية أم حرام وقعت في إحدى المعارك في هذه المنطقة وتوفيت ودفنت فيها فبني المسجد باسمها.

مطاعم قبرص

أعتقد أن الطعام آخر ما يجب أن يشغل ذهن أي سائح في قبرص فالمطاعم وخيارات الأكل كثيرة ومتنوعة ورخيصة. هنا بعض مما جربت:

Mezostrati, Nicosia تجربة الطعام القبرصي الأولى على أصولها سواء من ناحية الطعام أو الأجواء. المطعم في نيكوسيا من المطاعم المشهورة بتقديم ما يسمى المزة وما أدراك ما المزة القبرصية هي باختصار كما وصفتها صديقتنا اليونانية سلسلة لا منتهية من الأطعمة، يستمر المطعم في تقديم أصناف الطعام لك دون توقف ما بين مقبلات، خضار، لحوم، معكرونة وأرز، معجنات وحلويات. مع الأسف الشديد حكمي على الأطعمة سيكون ناقص نظراً لأن رحلتي تصادفت مع توقفي عن تناول اللحوم وميلي لتناول السلطات غالباً مع التقليل من كمية الأكل وبما أن التركيز في مطاعم قبرص على اللحوم فلن أكون أفضل من يقوم بالتقييم لكن أستطيع نقل اللذة التي شاهدتها في أعين الصديقات وال يمممي يمي بعد كل لقمة. الجميل جداً جداً بالنسبة لي والأجمل من الطعام الموسيقى القبرصية إذ كانت هناك فرقة تعزف من الساعة ١١م إلى منتصف الليل.

Piatsa Gourounaki أيضا قبرصي، رخيص، لذيذ والكميات مهولة، الجلسات الخارجية للمطعم جميلة تعطيك فرصة التمتع بوجبتك في قلب المدينة وبين العابرين.

PAPAFiLiPOU أشهر شركة آيس كريم قبرصية كما تقول صديقتي تنتشر فروعه في كل مكان. حكمي عليه سيكون جائر لأن الآيس كريم بالنسبة لي مرادف الجيلاتو في إيطاليا فقط أما عداه فلا يدهشني.

Zorbas كسائح سعيدة أني لم أفلت من يد هذا المخبز بمخبوزاته الطازجة والمتنوعة ولا أعتقد أن أحداً سيفلت منه وهو أشهر المخابز وأكثزها انتشار.

The Old Mill Cafe  هذا المقهى والمطعم كان محطة لنا في قرية Kakopetria هو في الحقيقة تابع لفندق بنفس الاسم، إطلالته آسرة وبنائه الخشبي كذلك.

Ammos Beach  في مدينة Larnaca  لا أستطيع أن أوصي بمكان أفضل منه يتيح الاسترخاء مقابل الشاطئ ومشاهدة الغروب والاستمتاع بمشروب بارد مع مراقبة الطائرات تهبط وتحلق فوق البحر.

 

وانتهت الأيام الأربعة سريعة كأن لم تكن وعدنا من جزيرة الحمير، للمعلومية تسمى قبرص جزيرة الحمير والزائر لها سيلاحظ استخدام الحمير كإشارة للجزيرة وعلى التذكارات مع عبارة island of donkeys  والسبب يقال أنه بعد تقسيم قبرص إلى قسمين اضطر الناس لمغادرة قسم لآخر وترك حميرهم تهيم وتهتم بنفسها وتنتشر في كل مكان لذا قد تشاهدها في أي طريق وإن كنت حقيقة لم أشاهدها (هذه المعلومة وجدتها في الانترنت) قرأت أيضاً أن القبارصة يتفاخرون بحميرهم ويعدونها ثروة وجزء من تاريخهم ومكون ثقافي ويتحسرون على تناقص عددها مع الزمن والتطور كما يقولون إن الإنجليز كانوا يأتون بخيولهم لتتزاوج مع الحمير القبرصية التي عرفت بذكائها أما صديقتي فتضيف أن سبب التسمية هو استخدام الحمير كثيرا في قبرص قديما في التنقل ونقل البضائع. هذا المكون الثقافي الهام في تاريخ قبرص هو الشيء الوحيد الذي جعل القبارصة اليونانيين والأتراك يتحدون لأول وآخر مره للدفاع عن الحمير وحمايتها حيث يقال أنه تم تم تكوين لجنة خاصة بها.

في النهاية قبرص أقدمها كتوصية لسفرة قصيرة بتكلفة معتدلة يتوق فيها الشخص للاستمتاع بالطبيعة والشواطئ ومشاهدة الآثار وطبعا الأكل اللذيذ.

مبادرة ميم لتدوير الكتب في مدينة الخرج

لم أكن يوماً من هواة التجميع وتكديس الأشياء دون حاجة، عودت نفسي طيلة السنوات الماضية على عمليات الفرز/ الجرد والتخلص من الزائد وغير المستخدم. الكتب هي الشيء الوحيد الذي احتفظ به ويملأ عدد من الرفوف في منزلنا دون التفكير في فرزه والتخلص منه بطريقة مناسبة. احتفظ بالكتب التي قرأتها والكتب التي سأقرأها والكتب التي لن أقرأها يوماً. تضم مكتبتي كتب اقتنيتها منذ سنوات من مصر وسوريا والبحرين (حين كانت أغلب الكتب ممنوعة في السعودية) ثم من مكتبة التراثية ومعارض الكتاب بالإضافة لكتب أُهديت لي وكتب لأفراد عائلتي لذلك فهي كتب منوعة لا يحكمها توجه معين، أقنعت نفسي هذه الأيام أن الاحتفاظ بالكتب يحتل مساحة قد يُستفاد منها حتى على سبيل مساحة فارغة إضافية تعطي للمكان سعة وزادت القناعة مع وجود نسخ الكترونية للكتب تجعل مبرر من نوع قد أعود لها يوماً مبرر غير مقبول. أيضاً في الحقيقة ما قرأته منذ سنوات لم أعد له إلا نادراً ومالم أقرأه لم أقرأه إما لأنه أهدي لي ولا يناسب توجهاتي وبالتالي لن أقرأه أبدا أو أني اقتنيته وبعد أن بدأت بقراءته لم يعجبني إذا احتمالية العودة ضئيلة.

أقنعت نفسي أيضاً أن حب الكتب لا علاقة له بتخزينها، حب الكتب ينبغي أن يكون في محاولة إيصالها لأكبر شريحة ترغب في قراءتها وتحتاجها. تحقيقاً لهذه القناعة قررت تدوير محتويات مكتبتي الشخصية عن طريق عرضها للتبرع دون مقابل فما لا احتاجه أنا قد يحتاجه آخر وقد ترغب به أخرى ومن هنا جاءت مبادرة ميم.

مبادرة ميم 

مبادرة شخصية بسيطة تهدف لتدوير كتب مكتبتي الشخصية عن طريق عرضها للتبرع لمن يرغب بها من سكان مدينة الخرج بدون مقابل وأتمنى أن يقوم بدوره بعد قراءتها بإعطائها لشخص آخر يرغب في قراءتها وهكذا.

هدف المبادرة

إيصال الكتب لأكبر شريحة مهتمة بالقراءة في مجتمع الخرج.

محاولة تغيير الفكرة السائدة التي تربط حب القراءة وتقدير الكتب بتخزينها في مكتبات شخصية.

توفير كتاب مجاني لمن لا يستطيع اقتنائه.

لماذا الخرج؟

– المكتبة في مدينة الخرج مما سيجعل التواصل مع المستفيد وتوصيل الكتب سهل.

– تفتقر الخرج لمكتبات الكتب فلعل المبادرة توفر كتاب لمحتاج.

آلية عمل المبادرة

هنا قائمة الكتب الموجودة في المكتبة (حتى تظهر القائمة كاملة عليك بتحميل الملف) وسوف أحاول تحديثها باستمرار. من يرغب في أي كتاب يتواصل على البريد الالكتروني التالي مع ذكر اسمه وعنوان الكتاب/الكتب المطلوبة

أخيراً أتمنى أن تحقق المبادرة هدفها وتساعد شخص ما على قراءة كتاب (:

تجربتي مع اختبار الدكتوراه (The PhD viva)

اجتزت بفضل الله الأسبوع الماضي اختبار الدكتوراه (viva)، كانت التجربة ثرية بمجملها بدءً بتسليم الرسالة واختيار المختبرين مروراً بالتحضير للمناقشة والاستعداد لها وانتهاءً بالمناقشة.

مراجعة الرسالة واختيار المناقشين

عندما انتهيت من كتابة رسالتي بدأت مناقشة مشرفتي في موعد المناقشة وبما أني انتهيت من الكتابة في وقت مبكر جداً كان لدينا متسع من الوقت لمراجعة رسالتي عدد من المرات من قبل المشرفة الأساسية والمشرف الثاني. اتفقنا على أن تكون المناقشة قبل رمضان وبالتالي التسليم قبل شهر ونصف (تشترط أغلب الجامعات تسليم الرسالة للجامعة قبل ستة أسابيع من موعد المناقشة). بالنسبة للمختبرين تم الاتفاق على مختبر خارجي من جامعة ميلان بإيطاليا ومختبر داخلي من داخل قسم علم النفس بجامعتي. عند تعبئة نموذج المناقشة والمختبرين ورفعه للقسم تم إعادته اعتراضا على كون مجموع المناقشات التي قام بها المختبرين الاثنين مناقشتين فقط (يشترط أن يكون مجموع المناقشات التي قام بها المختبرين ٦ مناقشات على الأقل مثلا الخارجي ٤ والداخلي٢ =٦). مشرفتي كانت مصرة على إبقاء المختبر الداخلي لعدة أسباب منها أنه سبق وكان مختبر لإحدى طالباتها (اختبار السنة الأولي)   وكان لطيف جدا. أيضاً لم يكن متمكن من موضوعي وليس لديه خبرة فيه ومن وجهة نظرها هذه النقطة قوة لي أن أكون أكثر فهماً واحاطة بالموضوع من المختبر. قررنا تغيير الخارجي وبعد عدة اقتراحات اختارت مشرفتي مناقش دون استشارتي فاجأتني باسمه وموافقته عبر بريد الكتروني! لم أستطيع السيطرة على الرعب الذي حلّ بي حين قرأت اسم البروفسور الذي يعتبر اسم قوي في موضوعي وصاحب نظرية فيه ومن أول من بحث في الموضوع. رغم أني التقيت به في مؤتمرين وفي أحد هذه المؤتمرات تحدثت معه عن رغبتي في ترجمة كتابه للعربية لكن كل هذا لم يطمن مخاوفي من كوني حديثة خبرة في المجال والموضوع مقارنة به.

تسليم الرسالة

في اليومين السابقة للتسليم راجعت الرسالة بنفسي بشكل كامل وقرأتها من الغلاف للغلاف. في اليوم المحدد راجعتها صباحاً للتأكد من الترتيب. صادفتني مشاكل في تنسيق صفحة المحتويات وأرقام الصفحات مما جعلني أعيد ترتيب وتنسيق صفحة المحتويات يدوياً (انصح بمراجعة هذه التفاصيل قبل التسليم بمدة كافية والتدقيق فيها) سلمت رسالتي للقسم ثم بدأت مخاوف وهلع غريب من نوع ماذا لو سقطت إحدى الأوراق سهواً؟ ماذا لو سلمت إحدى النسخ ناقصة؟ ماذا لو كان هناك مشكلة في الترتيب؟ زاد ضيقي حين اكتشفت بعد طباعة النسختين أن هناك خطأ في ترقيم الصفحات والذي تغير دون قصد مني فبدلاً من أن تكون الصفحة الأولى دون أرقام ثم أرقام لاتينية للصفحات الأولى لاحظت أن الترقيم بدأ من صفحة الغلاف! كان لدي خيارين إما التجاهل رأفة بالأوراق واستهلاكها وإما إعادة الطباعة! ملت للخيار الأول حفاظاً على البيئة وتقليلاً لاستهلاك الورق وسوف أذكر هذا السبب بكل صراحة للمختبرين حين يسألونني عن السبب. اكتفيت بطباعة الغلاف فقط من جديد دون أرقام. بعد تسليم الرسالة ذهبت للتنزه لكن ذهني وكل مشاعري معلقة برسالتي، ظننت أن حرصي الشديد هو السبب لكن حين تحدثت مع عدد من الزملاء ذكروا أنها مشاعر طبيعية راودتهم أيضاً. في الحقيقة لم أشعر بالسعادة التي توقعت أنه من المفترض أن أشعر بها.

عملاً بنصيحة إحدى صديقاتي التي سافرت لمدة شهر قبل موعد مناقشتها سافرت بعد يوم من التسليم حول عدد من المدن الأوروبية في جولة مدتها شهر تخللها عودة لبريطانيا وسفر حول بريطانيا أيضاً. أعتقد أني سأقدمها نصيحة لأي شخص بعد تسليم الرسالة: فترة راحة ينفصل فيها عن بحثه ليعود له بنشاط وبذهن صافي يساعده على معرفة اخطائه ونقاط ضعفه ويمكنه من الاستعداد للاختبار.

الاستعداد للمناقشة

أنهيت جولة السفر وعدت لمدينتي ثم خصصت ما يقارب ٢٠ يوم قبل المناقشة للتجهيز والتحضير. بدأت الاستعداد بمراجعة بعض التدوينات والفيديوهات عن مناقشة الدكتوراه إما لطلبة أو أكاديميين. للأمانة هذه البداية وهذا النوع من الاستعداد لم يكن مناسب لشخصيتي حيث لاحظت أني وصلت لدرجة من الهلع والتوتر غير طبيعية لأني بدأت بمحاولة تطبيق تجارب الآخرين والأسئلة التي مرت عليهم على بحثي وهذا خطأ. على سبيل المثال إحدى الدكتورات كان لها فيديو بعنوان ١٠ نقاط للفشل في مناقشة الدكتواره ذكرت فيه أن حجم الرسالة أول معيار للتقييم من قبل المختبرين بمعنى رسالة بحجم صغير متوسط هذه سيرسب صاحبها أما الكبيرة سينجح، من وجهة نظرها الحجم يعكس اجتهاد الطالب وبحثه (وجدت هذه النظرة لدى بعض زميلاتي حيث يربطون جودة الرسالة بحجمها!). هذه النقطة أثرت فيني وأنا التي سلمت رسالة كاملة من ١٦٦ صفحة! طمنتني مشرفتي ومشرفي أن حجم الرسالة لا علاقة له بالتقييم بتاتا. قررت التوقف عن الاستماع للتجارب وأقنعت نفسي أن تجربة كل شخص فريدة خاصة به وببحثه وبمختبريه، انتقلت للاستماع لمحاضرات ومقابلات عن موضوعي للبروفسورة الرائدة في المجال والتي تعمل بالتعاون مع المختبر الخارجي. هنا بدأت نفسي تهدأ قليلاً ثم بدأت قراءة الرسالة (فصل/ يوم)، كنت أقرأ في المقهى المفضل لي، ابتعدت نوعا ما عن مكتبي ووجدت في المقهى بيئة مريحة، منعزلة ومناسبة لمراجعة الرسالة.

حددت المشرفة معي ومع المشرف الثاني موعد لاجتماع ما قبل الفايفا، يقوم أغلب الطلبة مع مشرفيهم باجتماع قبل المناقشة للاستعداد للمناقشة وهو ما يعرف ب الفايفا الوهمية/التجريبية ((Mock Viva . في حالتي مشرفتي لم تفضل هذا النوع من الإعداد ولا أنا حيث لم أرغب في تعريض نفسي لأي ضغوط إضافية سابقة للمناقشة الحقيقية. ما فعلناه في اجتماع ما قبل المناقشة هو شيء عجيب يضحك الكثير حين أخبرهم. قدمت لي مشرفتي هدية عبارة عن كراسة تلوين كبيرة وعلبة ألوان أكبر، هذه الكراسة من النوع المخصص لخفض الضغوط والمساعدة على الاسترخاء. أيضاً أحضرت مشرفتي كرات صوف لنا ثلاثتنا وسنارات ثم بدأت تعليمنا أساسيات الغزل وفي الوقت نفسه بدأت تتحدث عن ورقة سنقدمها للنشر وعن أنها التقت بالمختبر الخارجي منذ أيام وكيف كان متطلع للعمل معها على بحث جديد وعرض عليها الخروج بعد مناقشتي للعشاء لمناقشة مشروع بحثي (هنا كانت تبتسم في إشارة واضحة أن الأمور ستكون بخير والنتيجة جيدة). ذكرت كذلك عدد من الأسئلة ربما يسألها المختبرون وطلبت مني إعداد ملخص بالنقاط المهمه للبحث في ورقة أقدمها للمختبرين الذين سيطلبون مني في البداية تقديم ملخص لبحثي. استشرت المشرفين إن كان من الأفضل أن أستعين بمسكنات طبية لخفض القلق ولم يؤيد المشرف الفكرة كان يرى أني يجب أن أكون فخورة بما قمت به أما مشرفتي وإن كانت لا ترى أن هناك ما يدعو للقلق فكان رأيها أن أفعل ما أراه مطمئن لي بعد استشارة الطبيب. الحاصل أني خرجت من اجتماع الصوف مسترخية ومطمئنة فعرفت أني لم أكن بحاجة لشيء إلا أن أرى مشرفتي وأرى ثقتها وهدؤها.

في الخمس أيام السابقة للمناقشة حضرت صديقتي المقربة للبقاء بصحبتي و نسقنا لبعض الأنشطة كالتنزه في الحديقة بصحبة الدراجة الهوائية. استعنت خلال هذه الأيام بالطبخ والخبز لخفض القلق فبدأت بتجربة وصفات جديدة لأطباق وكعكات بمذاقات مختلفة (روابط الوصفات أسفل التدوينة). كنت أقضي الليالي السابقة للمناقشة في متابعة مسلسل (Friends) وربما أنصح أي شخص باختيار مسلسل كوميدي خفيف يتابعه يوميا في هذه المرحلة.

يوم المناقشة

ليلة المناقشة خرجت للعشاء في مطعم جديد مع المقربين. لم أستطع النوم بشكل جيد تلك الليلة كنت في الفراش لكن عقلي في قاعة المناقشة. نهضت من الفراش في السادسة تحممت وتناولت الفطور وانطلقت للجامعة في التاسعة رغم أن وقت مناقشتي الواحدة ظهراً لكن مشرفتي طلبت أن تلتقيني في العاشرة. قابلت مشرفتي التي كانت سعيدة وتؤكد أنه ليس هناك ما يدعو للقلق لدرجة أنها كانت تناقشني في ورقة بحثية بعيدا عن الرسالة. نبهتني لعدم شرب القهوة إذ أن الكافيين ليس جيد في هذا الوقت من وجهة نظرها.

في الساعة الواحدة لم يكن موجود في غرفة المناقشة غير المختبر الداخلي! لم يحضر المختبر الخارجي ولا مديرة المناقشة! اعتذروا مني بأن المناقشة ستتأخر نصف ساعة حتى يحضر الخارجي ويتناولون الغداء امتدت النصف ساعة لساعة وبدأنا في الثانية.

بدأ الخارجي بتقديم نفسه لي وتذكر أنه قابلني في مؤتمر أمريكا وذكرته بمؤتمر هولندا أيضاً ولاحظت ابتسامته تتسع. بدأت مديرة الجلسة بقراءة آليات المناقشة ومدتها وكانت قبل البدء حين أتت لتطلب مني الدخول قد طمأنتني بأنه ليس هناك ما يثير القلق والأمور مطمئنة. بدأ المختبر الخارجي حديثه بشكري على اختيارهم ثم أثنى على الرسالة وأنهم متفقين على كون البحث شيق واستمتعوا بقراءته واضافتي للأبحاث السابقة واضحة وملحوظة والعينة (السعوديين) مميزة وهم فقط هنا ليتحدثون معي ويناقشون بعض الأسئلة. هذه اللحظة الوحيدة منذ تسليم الرسالة التي شعرت فيها براحة تامة وثقة ١٠٠٪ هذه اللحظة شعرت أن الله تكفل بكل شيء هذه اللحظة كانت إجابة الله لدعواتي الملحة طيلة الأيام الماضية هذه اشارته بأنه “قريب مجيب”. استرخيت على الكرسي وبدا ذلك واضحاً وابتسمت ونزعت جاكيتي وعلقوا ضاحكين أن ما قمت به هو التصرف المناسب ليوم حار. بدأت الأسئلة التي تولى ٩٠٪ منها الخارجي والمضحك أنه كان يشاركني الإجابة ويدافع عن نقاط كثيرة في البحث وكأن العمل مشترك بيني وبينه وفي كل نقطة يذكر فيها تعديل معين واتفق معه يبدأ بطمئنتي بأن هذا التغيير لا يتطلب أي جهد ولا يغير أي شيء في الرسالة وأن ما فعلته ليس خطأ ويتفق معه عدد من زملائه وطلبته. تحول الاختبار لجلسة نقاش وكنت مسبقا أقول لزميلاتي أنا لا أرغب النظر للمناقشة كاختبار وعملية دفاع من قبلي ولكن أفضل النظر إليها كجلسة نقاش مع زملاء وبالفعل بدأت أسالهم عن رأيهم في بعض النقاط وحين يوجه لي مختبر سؤال أو اقتراح كنت أتوجه للآخر واسأله عن رأيه وما يقترح. ذكرت لهم أني حريصة جدا على تطوير الرسالة وهذا ما يهمني لذا أرحب باقتراحاتهم. سأذكر ما اتذكر من الأسئلة مع التنبيه الشديد على أن كل طالب حالة خاصة بمعنى ربما لا تتكرر اسئلتي على أي طالب آخر حتى وإن كان بحثه مشابه لبحثي:

• ما الذي خرجتي به من هذه التجربة البحثية ماذا أضافت لك كباحثة ما الذي تعلمتيه؟
• ما أهمية موضوعك؟
•  (ذكر المختبر الخارجي أنهم سيناقشونني في كل فصل بشكل عام أي ليس بطريقة صفحة صفحة)
• لماذا استخدمتي المقابلات وليس الاستبانات؟
• لماذا اخترتي هذه الفئة العمرية تحديدا؟
• على أي أساس حددتي حجم العينة؟
• لماذا استخدمتي هذا الاختبار الاحصائي(—) وليس هذا(—) ؟
• لماذا حللتي احصائيا بهذه الطريقة (—-) في هذه الدراسة ؟
• لماذا ذكرتي هذه النقطة ضمن حدود البحث؟
• كيف يمكن تطبيق هذا النوع من التدخلات (—) على المجتمع السعودي؟
• هل هناك سؤال تودين طرحه علينا؟

شكرتهم على لطفهم معي ومساعدتي على الشعور بالراحة بغض النظر كيف ستكون النتيجة. طلبوا مني الخروج والاتصال بمشرفتي لتحضر للاستماع للنتيجة كنا حينها قد أمضينا ما يقارب الساعتين والربع في المناقشة. انتظرت مع مشرفتي ما يقارب ربع ساعة دخلنا بعدها لتهنئني اللجنة باجتيازي للاختبار وبأني تمكنت من الدفاع عن بحثي بنجاح (في الحقيقة لم أشعر في نقاط كثيرة أني كنت مدافع جيد لكن هو التوفيق والتسخير).

وانتهت المناقشة والاختبار وحصلت على الدرجة وخرجت من التجربة بالتالي:

• كطالب تستعد للمناقشة لا تجعل من نفسك مختبر لنفسك أو مراجع لتقييم بحثك إذا كنت من النوع المتشدد (مثل حالتي). أحد الانتقادات التي وجهتها لنفسي مثلاً أثناء لعب دور المختبر هو أسلوب الكتابة انتقدت رسالتي بأنها كتابيا ليست قوية وجهت لنفسي تعديل بأن أعيد كتابة فصل الإطار النظري! ويا للمفاجأة لم تُذكر أي نقطة أو تعليق يمس كتابتي ولم يتم التطرق للفصل النظري بتاتاً وحتى التعديلات لم يكن فيها أي تعديل كتابي أو لغوي!
• الاستعداد للمناقشة يعني التركيز على عملك فلا تهدر وقتك بالاطلاع على تجارب الآخرين وتنسى بحثك والتفاصيل المتعلقة به.
• احرص على مقابلة مشرفك قبل المناقشة إن كانت العلاقة بينكم جيدة ستستشف منه النتيجة التي يعرفها مسبقاً.
• هناك قائمة منتشرة تحتوي ٤٠ سؤال شائع في الفايفا. الاطلاع عليها يساعد في التحضير والاستعداد لكن لا يجب الاعتماد عليها فقط.
• ابتسم كثيرا أثناء النقاش سيبادلك المختبرون الابتسامة بدورهم وسيخف التوتر
• ذكر نفسك أنك لست في محاكمة. حاول أن تنقل الاختبار لمستوى النقاش متساوي الأطراف على الأقل في الأوقات التي تتاح لك الفرصة. اذكر لهم دراسة جديدة اعجبتك وترى أنها تتعلق ببحثك ويمكن تطبيقها مستقبلا على عينتك اسألهم إن كانوا يشتركون معك في الاهتمام بنقاط وأبحاث معينة.
• تجنبت تماما الإشارة لمشرفتي حتى في إحدى النقاط التي طلبوها مني وكنت قد وضعتها في الأصل لكن مشرفتي طلبت حذفها لم أذكر هذه النقطة اطلاقا لأنها قد تظهرني بمظهر غير ناضج أعلق أموري على شماعة المشرفة دون فائدة تذكر.
• لتكن الإجابة على قدر السؤال، بعض الاستطراد قد يوقع بك، حصلت معي في إحدى النقاط إذ استطرت في إجابة وفتحت باب كان يمكن ابقائه مغلق لكن الحمدلله على تسخير المختبر الخارجي الذي أعاد إغلاق الباب.
• قد يكون تمكن المختبرين من بحثك نقطة إيجابية إذ توفر عليك شرح الكثير من النقاط.
• القلق من التجربة أكبر منها في الواقع لذلك ذكر نفسك بأنها بضع ساعات من حياتك لابد من أن تمر بها وستنتهي.
• ربما من الجيد أن تخطط لنشاط بعدها مباشرة مثلا عشاء مع الأصدقاء أو رحلة معينة هذا الشيء سيثير حماسك.
• الدعاء الدعاء الدعاء. متأكدة أن اللطف المتفرد والتسخير الذي كان في المناقشة إنما كان إجابة لدعواتي ودعوات من حولي، التزمت طيلة الفترة السابقة للمناقشة بأدعية الكرب والتيسير وقراءة سورة يس كنت أدعو متعلقة بوعدين “قريب مجيب” “أدعوني أستجب لكم”.

في النهاية تظل تجربة شخصية لن تتكرر بحذافيرها مع طالب آخر لكن ربما تتشابه مع تجارب أخرى. السبب في حرصي على توثيقها رغم أني لم أخطط لذلك قبل المناقشة هو أني وجدت فيها من اليسر والتسخير ما قد يبعث الطمأنينة في نفس من يستعد للمناقشة، لم تكن المناقشة مرعبة كانت خفيفة لطيفة أفضل مما تمنيت فلله الحمد من قبل ومن بعد.

الوصفات التي جربتها:

كعكة الصيف بالفواكه والكريمة

كعكة الكوسة والفستق واللايم

كعكة الكوسة وجبنة الفيتا (من تأليفي)

نايس كريم

عروك نباتي( كباب الطاوة) العراقي بما أني عدوة للقلي قمت بشواء الكباب في الفرن عوضا عن قليه.

 

فبراير ٢٠١٨: حب، لذة و أشياء أخرى

الحياة في بريطانيا ربت عيني على اللون الأحمر في شهر فبراير. أحمر يغطي المدينة، ينتشر في الشوارع، يهيمن على عروض شركات السياحة و قوائم المطاعم. تزداد الحمرة كلما اقترب اليوم الرابع عشر من هذا الشهر ثم يخف وهجها و تنطفي. هذا النوع من الإحتفال ب(الحبيّبة) يجعل الوحيد يسأل نفسه كيف سيقضي هذا اليوم في زحمة الأحمر والأزواج؟

هذه السنة تكفلت مارتا الأرجنتينية (ذات الرداء الأحمر والإبتسامة العظيمة) بالإجابة عن هذا السؤال حيث دعتني للعشاء في الرابع عشر من فبراير. في البداية لم أفكر في الموضوع ولم أربط الدعوة بالتاريخ خاصة أن دعوتها جاءت على النحو التالي ” سنتناول العشاء يوم الأربعاء ثم نشاهد فلم ونتناول “الفشار” احضري slippers  حتى تكوني مرتاحة” إذا هو عشاء عائلة عادي وفلم فقط. حين بدأنا تجهيز السفرة أخرجت مارتا أطباق الكريسماس الحمراء وأكواب من الكريستال ومناديل سفرة بورد جوري أحمر أما مايك فقد جهز وصفة دجاج جديدة وقالب كعك بالفراولة. عرفت أن مارتا تحتفل بالفالنتاين لكنها لم تختار أن تقضيه مع مايك لوحدهما بل دعتني وابنتها ايلا (انفصلت عن حبيبها مؤخراً) وماريا صديقتها (مطلقة). بالنظر للتركيبة الاجتماعية للمدعوات نستطع أن نفهم دوافع مارتا (:

نجحت مارتا بامتياز في أن تحتضنا تلك الليلة وتغمرنا بالحب، الجميع سعيد، ليلة دافئة، رقصنا السالسا، شاهدنا الفيلم وكانت من وقت لآخر تعدّل الأغطية علينا وتحضر مزيد من الفشار والشوكولاتة وتسأل إن كانت الجلسة ومستوى النور مريح لنا. شعور لذيذ فريد راودني لأول مرة في تلك الليلة، شعور أن الحب له عدة أوجه تستطيع أن تحتفل به و تقتسمه مع من حولك دون قواعد معينة. عرفت أني لم أكن السعيدة الوحيدة في تلك الليلة حين سمعت ماريا تقول: ” هذا أفضل فالنتاين مرّ علي”.

لا مزيد من الأناقة المؤذية

في ديسمبر ٢٠١٦ شاهدت فلماً وثائقياً بعنوان “The True Cost” أي التكلفة الحقيقية. يدور الفيلم حول حقيقة الملابس التي نرتديها، من يصنعها وما الأثر البيئي والاجتماعي لهذا النوع من الصناعة (صناعة الملابس). يكشف الفلم الجانب الخفي ل fast fashion أو صناعة الأزياء السريعة (إنتاج كميات كبيرة من الملابس والإكسسوار تواكب الموضة وبأسعار رخيصة). من أمثلة الشركات القائمة على هذا المبدأ : زارا، اتش اند ام، قاب، توب شوب.. الخ.

يعرض الفيلم معاناة العمال في مصانع الملابس في الدول الفقيرة مثل بنجلاديش، كمبوديا وفيتنام، هذه المعاناة تتركز حول الأجر غير العادل المدفوع لهم، ظروف العمل غير الآمنة، كوارث المصانع وسوء المعاملة مقابل الجهد المبذول لإنتاج آلاف القطع التي تعرض في متاجر هذه الشركات بشكل شبه أسبوعي. تهدد الشركات المصانع في هذه البلدان الفقيرة بأنها إن لم تقبل بالأجر المتدني المدفوع للعمال ستنتقل الشركة للتعاقد مع مصنع منافس آخر والذي بدوره مستعد لتقديم سعر أدنى لكسب المنافسة والمتضرر الوحيد هم العمال. لا يتوقف الإيذاء على الأجور الشحيحة (٢دولار /يوم) بل يمتد للمخاطرة بأرواح هؤلاء العمال حين يكون المصنع في بناية متهالكة ولا تنطبق عليه قواعد السلامة (في ٢٠١٣ انهار أحد المصانع في دكا وتوفي أكثر من ١٠٠٠ عامل في هذه الحادثة)!

هذا طبعاً لا يعني أن العمال لم يقوموا بأي محاولة للاعتراض والمطالبة بتوفير ظروف عمل كريمة. ذكرت إحدى العاملات أنها تكفلت بجمع مطالب زملائها وكتابتها وعرضها على المسؤولين وكانت النتيجة أن أغلق المسؤولون المصنع على العمال وقاموا بضربهم! في كمبوديا أيضاً أضرب العمال عن العمل في المصانع وخرجوا في مظاهرات في الشوارع والنتيجة صدتهم الشرطة بعنف وفتحت النار عليهم. لا تتوقف مشاكل صناعة الملابس عند هذا الحد بل تتعداه للإضرار بالإنسان والبيئة في هذه الدول الفقيرة من خلال المواد الكيميائية المستخدمة لإنتاج القطن الصناعي مثلاً والتي تتسبب للسكان بالوفيات، الإعاقات والأمراض الخطيرة.

الفكرة التي تقوم عليها هذه المصانع فكرة أنانية تركز على المستهلك وتضر بالعامل. خرجت شركات الأزياء السريعة/الرخيصة لتفي باحتياجات الأشخاص من الطبقة المتوسطة. الإحتياجات المتركزة حول ارتداء ملابس أنيقة متجددة باستمرار بأسعار جيدة ومناسبة لهم. ارضاءً لرغبة المستهدفين تقوم المصانع بمطالبة العمال بإنتاج آلاف القطع بموديلات متعددة بحيث يتم تزويد واجهات المتاجر بها باستمرار يرضي المستهلك الذي لم يعد تسوقه يقتصر على المناسبات فقط بل أصبح يرتبط بالعمل والزيارات اليومية والإجتماعات وتغيير المزاج أيضا كل هذا على حساب العامل المسكين. تعلق إحدى العاملات في الفيلم قائلة “هذه الملابس التي ترتدونها يتم إنتاجها من دمائنا“!.

مشاهدة هذا الفيلم جعلتني أشعر بمشاعر سيئة تجاه نفسي مخلوطة بغضب من المحلات التي أتسوق منها واشمئزاز من كوني مستعبدة لاستهلاك أجهل حقيقته. انتهى الفلم وقررت أن “أكون التغيير الذي أرغب رؤيته في العالم”[1]. سأقلل من استهلاكي وسأقوم بمقاطعة التسوق من المحلات التي لا تدعم التجارة العادلة. الأمر سيكون محاولة هدفها إنساني قد أنجح و أستمر وقد أخفق وأتوقف وإن حصل التوقع الثاني فشرف المحاولة يكفي.

قررت أن ابدأ بالبحث عن محلات بديلة تقوم على التجارة العادلة (توفر للعامل أجر عادل، بيئة آمنة ، لا تقوم بتشغيل الأطفال وتستخدم مواد لا ضرر منها على الإنسان أو البيئة). ذكرت نفسي أيضاً بأكوام الملابس التي اشتريها ولا استهلكها إذا سأبدأ سياسة تقنين الشراء ١٠٠٪ وإعادة استهلاك الملابس الموجودة في خزانتي. عزمت على التوقف عن التسوق المدفوع بحب التجديد ومسايرة الموضة وتغير المزاج (التسوق بدون حاجة حقيقية). من نتائج هذا القرار: ارتديت في عيد الفطر العام الماضي (٢٠١٧) في السعودية نفس الفستان الذي ارتديته في عيد الفطر (٢٠١٦) في بريطانيا. لما لا الفستان جميل وغالي ولم ارتديه إلا مرة واحدة في بريطانيا. ما كنت لأفعلها سابقاً (:

خلال سنة عثرت على عدة مواقع تتناسب مع فلسفتي الجديدة وقمت بعمل قائمة بها. و تسوقت فعليا من عدد من المحلات:

١- No Nasties: هندي، اسمه يعكس فلسفته، تصاميمهم قطنية بسيطة وجميلة. طريقته في تقديم الملابس وإرسالها للمشتري عظيمة، وصلتني القطع كل واحدة قد تم طيها بشكل اسطواني ودسها في كيس قماش يحمل عبارة تعكس فلسفة الشركة. لدى المحل فكرة عظيمة وهي اشتر تي شيرت واحصل على آخر مجاني على أن تقوم بإهداء الثاني لصديق تعرفه بالمحل وفلسفة المحل. (أسعاره ممتازة ).
٢- People Tree: شهرته أوسع من الأول وتم الإشارة إليه في الفيلم أيضاً وأعتقد أنه معروف لدى كثير من المهتمين بفكرة التجارة العادلة في الأزياء المحل بريطاني قطعه أكثر تنوع من الأول وأسعاره أغلى.
٣- Thought : علامة انجليزية تصميماته بسيطه وجميلة والأجمال الشعارات والعبارات  المرفقة مع القطعة. أذكر أني إرتديت فستان منه ورغم بساطته إلا أن كل من رآه سألني عنه(:

٤- Nativeshoes : محل أحذية أمريكي لا أعرف كم من الوقت أحتاج للثناء عليه وعلى فكرته، الأحذية مصنوعة من أوراق معاد تدويرها، قابلة للغسل التصاميم كعادة أي شيء أخلاقي بالنسبة لي هو فاتن بسيط ومختلف. اشتريت منه حذاء لي ولصديقتي (الحذاء في الرابط) التصميم كان مميز وأضفت عليه اختيار اللون المميز منه الأمر الذي جعل الكثير ممن أتقاطع معهم في الشارع في بريطانيا يعلقون عليه بإعجاب. ميزة الحذاء سهل الغسل مريح حتى في المشي الطويل والتسكع في السفر.

٥- SATVA و Pact : طلبت منهما ملابس رياضية وجاري انهاكها بالإرتداء والغسل مع جمال الشعور بالتفرد لا أديدس ولا نايك إنما قطع يصعب التخمين في أصلها. من Pact طلبت أيضاً جوارب.

٦- The Keep Boutiqe : يقع هذا المحل في منطقة Brixston في لندن، فكرة المحل قائمة على عرض ملابس، اكسسوار، حقائب وأحذية نسائية ورجالية من عدة محلات أخلاقية. اقتنيت منه أقراط من الحجر ألمانية الصنع وحقيبة من محل Matt & Nat محل كندي.

الأمر ليس سهل تظل البدائل قليلة والوصول إليها صعب علاوة على تكلفتها المادية ومحدودية تصاميمها وبساطتها. أيضا صعوبة التحقق من كون المحل يراعي التجارة العادلة قد يكون عائق وقد واجهت ذلك بنفسي بعض المحلات في مواقعها تحاول بطريقة او بأخرى الاشارة بأنها تراعي تلك المبادئ لكن عند سؤالهم بشكل مباشر تكون الاجابة من قبيل اممممم نحن نحاول نبذل هناك خطة نأمل وهكذا.

تأخرت كثيراً في كتابة هذه التجربة، كنت أرغب في التحقق من أني سأستمر وأن الموضوع أكبر من عاطفة مؤقتة وأنه سيصبح فلسفة حياة. قاطعت من أجل نفسي ومبادئها أولاً وأخيراً. أما الفائدة فهي سلام داخلي وإدراك لأني صاحبة إرادة قوية كنت أجهلها. قل استهلاكي ولم تعد واجهات المحلات تغريني وبالتالي زاد توفيري للمال وزاد استهلاكي لملابسي. وفي النهاية أستطيع القول لقد حاولت وكسبت لمدة سنة ولازالت لدي نية الاستمرار ما لم تخذلني الظروف فليس عدلاً أن تكون أناقتي على حساب إنسان آخر.

[1] غاندي